Conseils pour préparer de délicieux champignons marinés
Les champignons braisés sont un plat chinois classique fait maison qui est largement apprécié pour son goût frais et riche. Afin d'aider tout le monde à préparer des champignons marinés plus délicieux, cet article a compilé quelques trucs et astuces pratiques basés sur les sujets d'actualité et le contenu brûlant sur Internet au cours des 10 derniers jours. Voici les détails :
1. Matériel de base pour mariner les champignons
| Matériel | Dosage | Remarque |
|---|---|---|
| champignons shiitake séchés | 50g | Faire tremper les cheveux à l'avance |
| porc haché | 200g | Gros et mince |
| Oignons, gingembre et ail | Montant approprié | Améliorer la saveur |
| sauce de soja | 2 cuillères | 1 cuillère de chacune de sauce soja légère et de sauce soja foncée |
| sucre | 1 cuillère | Se rafraîchir |
| amidon | 1 cuillère | Pour épaissir |
2. Étapes de préparation de la saumure de champignons shiitake
1.Champignons Shiitake trempés: Faire tremper au préalable les champignons shiitake séchés dans de l'eau tiède. Ne jetez pas l'eau après le trempage. Réservez-le pour le stock.
2.Manipulation des ingrédients: Coupez les champignons trempés en petits dés, émincez les oignons, le gingembre et l'ail et réservez.
3.Viande hachée frite: Faites chauffer l'huile froide dans la poêle, ajoutez le porc haché et faites sauter jusqu'à ce qu'il change de couleur, ajoutez l'oignon, le gingembre et l'ail et faites sauter jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
4.Ajouter les champignons shiitake: Ajouter les champignons shiitake coupés en dés et faire sauter uniformément, verser l'eau utilisée pour tremper les champignons shiitake et ajouter la sauce soja et le sucre au goût.
5.épaissir: Après avoir laissé mijoter à feu doux pendant 5 minutes, épaissir avec de la fécule d'eau et éteindre le feu lorsque la soupe épaissit.
3. Conseils pour mariner les champignons
| Conseils | illustrer |
|---|---|
| Eau pour tremper les champignons | L’eau utilisée pour tremper les champignons est riche en umami, alors ne la gaspillez pas. Utilisez-le pour réaliser un bouillon de soupe qui sera encore plus délicieux. |
| Contrôle des incendies | Utilisez un feu moyen lorsque vous faites frire la viande hachée pour éviter de la brûler ; utilisez un feu doux lors de la cuisson pour permettre aux saveurs de se mélanger complètement. |
| Conseils d'épaississement | Avant d'épaissir, bien mélanger la fécule et l'eau pour éviter les agglomérations ; remuer en versant. |
| Ordre d'assaisonnement | Ajoutez d'abord la sauce soja et le sucre selon votre goût, puis ajustez le goût salé selon vos goûts personnels. |
4. Foire aux questions sur les champignons braisés
1.Question : Peut-on ajouter d’autres ingrédients aux champignons marinés ?
Réponse : Vous pouvez ajouter du tofu, des œufs et d’autres ingrédients pour augmenter le goût et la valeur nutritive.
2.Question : Comment conserver et mariner les champignons ?
Réponse : Conserver dans un contenant hermétique et réfrigérer pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-le simplement avant de manger.
3.Question : Quel aliment de base convient aux champignons braisés ?
Réponse : Il convient au riz, aux nouilles ou aux petits pains cuits à la vapeur et a un très bon goût.
5. La combinaison de sujets populaires sur Internet et de saumure de champignons shiitake
Au cours des 10 derniers jours, les discussions sur les « méthodes de cuisine maison » et « une alimentation saine » ont été très populaires sur Internet. De nombreux internautes ont partagé des versions améliorées de la saumure de champignons, comme l'ajout de sauce soja à faible teneur en sel, la réduction du sucre, etc., pour répondre aux besoins d'une alimentation saine. De plus, de nombreux blogueurs culinaires recommandent les champignons braisés comme plat de bento, à la fois pratique et délicieux.
Grâce au contenu ci-dessus, je pense que tout le monde a une compréhension plus profonde de la production de champignons marinés. En maîtrisant ces astuces, vous pouvez également préparer de délicieux et riches champignons shiitake braisés !
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