Comment faire cuire du poisson braisé dans une poêle

Comment faire cuire du poisson braisé dans une poêle

Au cours des 10 derniers jours, des sujets d'actualité sur la cuisine et l'alimentation ont émergé partout sur Internet. Parmi eux, le « poisson poêlé » est devenu la priorité de nombreux chefs à domicile. Cet article combinera des sujets d'actualité récents pour vous fournir une analyse détaillée de la façon d'utiliser une poêle pour préparer un poisson braisé plein de couleurs et de saveurs, et joindra des données structurées pour référence.

1. Inventaire des sujets chauds récents en cuisine (10 derniers jours)

2. Guide complet pour préparer du poisson braisé à la poêle

1. Préparation des ingrédients (pour 2 personnes)

2. Étapes détaillées

(1)Transformation du poisson :Après avoir lavé le poisson, absorbez l'eau avec du papier absorbant et incisez 3 couteaux de part et d'autre du corps du poisson pour faciliter l'aromatisation.

(2)La clé de la friture :Faites chauffer la poêle et versez l'huile (environ 50 ml). Lorsque l'huile est chaude à 70 %, ajoutez le poisson et faites-le frire à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés (environ 3 minutes de chaque côté). Une vidéo populaire récente souligne que lorsque vous faites frire du poisson, ne le retournez pas fréquemment. C'est la clé pour garantir l'intégrité de la peau du poisson.

(3)Étape d'assaisonnement :Réservez le poisson, faites revenir le gingembre et l'ail avec le reste de l'huile, puis ajoutez :

(4)Faites mijoter et récupérez le jus :Ajoutez de l'eau chaude pour couvrir la moitié du poisson, portez à ébullition à feu vif, puis réduisez à feu moyen-doux et laissez mijoter 10 minutes, pendant lesquelles utilisez une cuillère pour verser la soupe sur le poisson. Selon des tests récents effectués par des blogueurs culinaires, ce temps permet de garantir que le poisson est frais et tendre.

(5)Retirer de la poêle et de l'assiette :Lorsque la soupe épaissit, saupoudrez d'oignon vert haché. La façon de présentation la plus populaire ces derniers temps consiste à mettre des lambeaux de coriandre et de poivron rouge sur le poisson pour ajouter de la couleur.

3. 5 conseils pratiques très discutés sur Internet

1.Conseils pour éviter les casseroles en bâton :Essuyez le fond de la casserole avec des tranches de gingembre avant de faire frire le poisson. C'est une astuce qui a récemment reçu plus de 500 000 likes sur Douyin.

2.Nouvelles façons d'éliminer les odeurs de poisson :En fourrant des nœuds d'oignons verts et des tranches de gingembre dans le ventre du poisson, les utilisateurs de Xiaohongshu ont mesuré que l'effet d'élimination du poisson était augmenté de 40 %.

3.Contrôle des incendies :Les principales données expérimentales de la station UP B montrent que le maintien d'un feu moyen et petit peut faire coaguler lentement les protéines de poisson et atteindre la meilleure tendreté.

4.Temps d'assaisonnement :La réponse très appréciée de Zhihu a souligné que la sauce soja doit être ajoutée avant d'ajouter de l'eau, car une température élevée peut stimuler la saveur de la sauce.

5.La clé pour récolter le jus :La célébrité culinaire de Weibo, V, a suggéré d'ouvrir le couvercle pendant les 3 dernières minutes pour récupérer la sauce, ce qui la rendra plus épaisse et collera au poisson.

4. Référence des données nutritionnelles

Conclusion : En combinant les techniques de cuisson qui ont fait l'objet de vives discussions sur Internet récemment, la cuisson du poisson braisé dans une poêle est non seulement simple et pratique, mais garde également le poisson frais et tendre. Ce plat a continué à gagner en popularité dans les thèmes alimentaires récents et est particulièrement adapté aux besoins de cuisine rapide des familles modernes. N'oubliez pas de mettre cet article dans vos favoris afin de pouvoir utiliser ces conseils frais et pratiques la prochaine fois que vous cuisinerez du poisson !