Comment faire un délicieux poisson-chat frit

Comment faire un délicieux poisson-chat frit

Au cours des 10 derniers jours, parmi les sujets brûlants sur l'alimentation sur Internet, « comment faire frire le poisson-chat » est devenu le centre d'intérêt de nombreux gourmets. Cet article combinera discussions populaires récentes et techniques de cuisson traditionnelles pour vous donner une introduction détaillée aux délicieux secrets du poisson-chat frit.

1. Statistiques de données sur des sujets alimentaires populaires récents

2. Préparation pour poisson-chat frit

1.Points clés dans le choix des matériaux: Choisissez du poisson-chat frais et vif, pesant de préférence entre 1 et 1,5 livre. Ce type de poisson a la viande la plus tendre.

2.Compétences de manipulation: Il y a beaucoup de mucus à la surface du poisson-chat, qui peut être éliminé en frottant avec du sel ou de la farine. Une astuce qui a été récemment populaire sur Internet consiste à utiliser de l'eau tiède à environ 70 ℃ pour se laver, et l'effet est remarquable.

3.Recette de marinage: Référez-vous au meilleur ratio de décapage récemment recommandé par les blogueurs culinaires :

3. Explication détaillée du processus de friture

1.Compétences en pâte suspendue: La « Méthode de la pâte sandwich » présentée dans une récente vidéo populaire sur Douyin a été largement saluée :

Étape 1 : Appliquer uniformément une fine couche d’amidon sec

Étape 2 : Tremper dans le liquide de l'œuf entier

Étape 3 : Enrober de chapelure ou de poudre frite croustillante

2.Contrôle de la température de l'huile: Basé sur des données de tests réalisées par des chefs professionnels et des blogueurs culinaires :

3.Pratiques innovantes: Conformément au récent engouement pour la friteuse à air, vous pouvez essayer la version friteuse à air du poisson-chat frit : préchauffer à 200°C pendant 5 minutes, vaporiser une petite quantité d'huile, faire frire pendant 15 minutes et retourner à mi-cuisson.

4. Recommandations d'assaisonnement

Selon les résultats des votes des utilisateurs de la plateforme alimentaire de la semaine dernière, les trois combinaisons de trempettes les plus populaires sont :

5. Questions fréquemment posées

1.Q : Pourquoi le poisson-chat frit n'est-il pas assez croustillant ?

R : Selon une analyse récente du forum de discussion sur la cuisine, les principales raisons peuvent être : une température d'huile insuffisante, un temps de friture insuffisant et une pâte trop épaisse.

2.Q : Comment éviter les éclaboussures d'huile lors de la friture du poisson ?

R : Partagez les derniers conseils de vie : utilisez du papier absorbant pour sécher soigneusement la surface du poisson avant de le faire frire et ajoutez un peu de sel dans la poêle à huile.

3.Q : Quelles boissons conviennent au poisson-chat frit ?

R : Les blogueurs culinaires ont récemment recommandé : une soupe glacée aux prunes aigres (soulage le gras), du thé au jasmin (rafraîchissant), de la bière légère (rafraîchissante).

6. Conseils

1. Placez le poisson-chat frit sur du papier absorbant pour absorber l'huile et le garder croustillant.

2. La façon récemment populaire de le manger est de l'associer à une salade de légumes frais pour équilibrer le gras.

3. Les restes de poisson-chat frit peuvent être transformés en sandwichs au poisson-chat, une façon très populaire de manger sur Instagram récemment.

Maîtrisez ces conseils et vous serez sur la bonne voie pour préparer un poisson-chat frit croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur. Profitez de cette vague de sujets brûlants sur la nourriture, venez l'essayer !